Mit den richtigen Rezepten kannst du die Wundheilung unterstützen.

Damit du deinen Speiseplan mit heilungsfördernden Lebensmitteln aufbessern kannst, wollen wir dir drei gesunde und einfache Rezepte vorstellen. Sie liefern genau die Nährstoffe, die dein Körper braucht, um Wunden schneller zu schließen und Infektionen vorzubeugen. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und schmecken super lecker!

Um die Heilung einer chronischen Wunde zu unterstützen, braucht man nämlich nicht nur eine gute Wundversorgung, sondern auch die richtige Ernährung! Die Wundprofis by medical wissen aus der täglichen Praxis: Eine gezielte Nährstoffzufuhr kann den Heilungsverlauf deutlich positiv beeinflussen. Dein Körper benötigt spezielle Nährstoffe, um neue Haut zu bilden, Entzündungen zu reduzieren und den Heilungsprozess optimal zu unterstützen. Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe und gesunde Fette spielen dabei eine zentrale Rolle.

Mehr Hintergrundwissen dazu findest du in unserem Beitrag zu wichtigen Nährstoffen für die Wundheilung – zusammengestellt von die "Wundprofis by medical", die sich täglich mit moderner Wundtherapie beschäftigen.

Beitrag: Wichtige Nährstoffe zur Wundheilung

Protein-Power-Bowl mit Lachs und Avocado

Warum ist dieses Rezept gut für die Wundheilung?
Diese köstliche Power-Bowl liefert hochwertiges Eiweiß aus Lachs, gesunde Omega-3-Fettsäuren aus Avocado und entzündungshemmendes Gemüse. Zusätzlich enthält sie Vitamin C aus Paprika und Zink aus Nüssen – beides unterstützt die Wundheilung.

Zutaten für 2 Portionen:

• 200 g Lachsfilet
• 1 Avocado
• 100 g Quinoa (gekocht)
• 1 kleine rote Paprika
• 1 Handvoll Babyspinat
• 1 EL Walnüsse
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer, etwas Kurkuma

Zubereitung:

1. Den Lachs mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kurkuma einreiben und in einer Pfanne anbraten oder im Ofen bei 180 °C ca. 15 Minuten garen.
2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen.
3. Die Avocado schälen und in Scheiben schneiden, die Paprika in feine Streifen schneiden.
4. Babyspinat waschen und mit Quinoa, Paprika und Avocado in eine Schüssel geben.
5. Den Lachs darauflegen, Walnüsse darüberstreuen und mit Zitronensaft beträufeln.

Tipp: Wer es noch cremiger mag, kann einen Joghurt-Dressing mit etwas Knoblauch und Zitronensaft dazugeben.

Und schon ist dein gesundes Mittagessen, was nicht nur lecker schmeckt, sondern auch die Wundheilung unterstützt, fertig!

Eiweißreicher Hüttenkäse-Dip mit Gemüse

Weiter geht es mit einem leckeren Snack für zwischendurch! Denn vor allem Menschen mit chronischen Wunden brauchen viel Energie und geregelte Mahlzeiten, um die Wundheilung voranzutreiben.

Warum ist dieses Rezept gut für die Wundheilung?
Hüttenkäse ist eine hervorragende Eiweißquelle, die deinem Körper hilft, neues Gewebe zu bilden. Das Gemüse liefert zusätzlich wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die die Zellneubildung und das Immunsystem stärken.

Zutaten für 1 Portion:

• 200 g Hüttenkäse
• 1 TL Leinöl (reich an Omega-3-Fettsäuren)
• ½ TL Kurkuma (entzündungshemmend)
• 1 EL gehackte Petersilie (Vitamin C)
• 1 kleine Karotte
• ½ Paprika
• 1 kleine Gurke
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Hüttenkäse mit Leinöl, Kurkuma, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren.
2. Die Karotte, Paprika und Gurke in Sticks schneiden.
3. Den Dip mit dem frischen Gemüse servieren.

Tipp: Wer den Dip etwas cremiger mag, kann einen Löffel Joghurt oder Quark hinzufügen.

Wärmende Linsensuppe mit Kurkuma und Ingwer

Zum Abschluss gibt es noch ein leckere Rezeptidee für ein nährstoffreiches Abendessen! Die Linsensuppe ist einfach zuzubereiten und definitiv nicht nur ein Favorit für kalte Tage.

Warum ist dieses Rezept gut für die Wundheilung?
Linsen sind reich an Eiweiß, Zink und Eisen – alles Nährstoffe, die dein Körper für die Wundheilung benötigt. Kurkuma und Ingwer wirken entzündungshemmend und das Gemüse liefert gleichzeitig wertvolle Vitamine.

Zutaten für 2 Portionen:

• 150 g rote Linsen
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleines Stück Ingwer
• 1 kleine Karotte
• 1 EL Olivenöl
• ½ TL Kurkuma
• 500 ml Gemüsebrühe
• ½ TL Kreuzkümmel
• 1 Handvoll frischer Koriander oder Petersilie

Zubereitung:

1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Die Karotte in kleine Würfel schneiden.
2. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Karotten darin anschwitzen.
3. Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mit anrösten.
4. Linsen dazugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern servieren.

Tipp: Wer es cremiger mag, kann die Suppe pürieren oder etwas Kokosmilch hinzufügen.